Spontini

Da Spontini il protagonista assoluto è il trancio di pizza al pomodoro, mozzarella e acciughe, un marchio di fabbrica: eppure i suoi ingredienti non sono un segreto. Acqua, farina di grano tenero macinato 00, polpa di pomodoro dall'Emilia, mozzarella di latte vaccino, acciughe e origano, sale e pepe. E nella teglia un filo di olio di soia su cui la pizza sfrigola.